Muffins... De petits délices!
C’était dimanche soir et j’ai eu l’idée des muffins pour sucrer le matin du lundi, inspirée par les pommes et les bananes que j’ai trouvées en ouvrant le frigo… Bien sur, on pourrait choisir d’autres fruits pour aromatiser la recette de base et opter pour du miel au lieu du sirop d’érable.
Préparez les ingrédients et allumez le four, puis huilez les petits moules pour faciliter qu’ils se décollent au moment de les servir.
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients en les incorporant dans l’ordre de la liste.
Remplissez les moules avec la préparation qui donne normalement une douzaine de muffins moyens.
Cuire environ 25 minutes au four moyen, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ingrédients
½ pomme râpée
1 banane petite réduite en purée
Zeste de citron ou d'orange
1 cuillerée d’essence de vanille
¼ tasse de sucre
¼ tasse de sirop d’érable
¾ tasse d’huile végétale
2 œufs
Des ingrédients secs tamisés et alternés avec du lait:
1 ½ tasse de farine
½ tasse d’amidon de maïs
2 petites cuillerées de levure chimique
½ tasse de lait
Chez-nous le verdict fut unanime: c’est délicieux!
