Délicieuses rondelles de zucchini parées d'un sauté aux tomates et champignons,
servies en entré ou comme accompagnement... Un petit luxe!
Quantités suggérées pour deux ou trois portions.
Pour le sauté
Tout coupé finement!
- ½ oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 tomate italienne ou 8 cerises
- 2 à 4 champignons bancs selon leur taille
- 1 à 2 cuillerées d’huile d'olive (ou autre)
- Épices suggérées: sel, sel d’ail (permet d'utiliser moins de sel et ajoute de la saveur), poivre, persil, paprika, (piment fort optionnel)
Pour le four
- Zucchini coupé en rondelles (1 grand ou 2 moyens)
- Fromage râpé (selon votre préférence)
Processus
Placer les rondelles de zucchini sur un plat allant au four préalablement huilé et saupoudré de sel, sel d'ail et poivre. Saupoudrer les rondelles avec les mêmes épices, une fois qu'elles sont placées sur le plat.
Séparément, préparer le sauté avec les légumes en dorant dans l'huile chaude l'oignon en premier. Lorsqu'il est transparent, ajouter l'ail, les tomates et les champignons, dorer pendant quelques minutes puis, ajouter les épices au goût.
Placer une petite quantité du sauté sur chaque tranche de zucchini et cuire au four environ 10 minutes. Saupoudrer de fromage râpé et remettre au four pendant quelques minutes supplémentaires pour laisser fondre le fromage.
Bon appétit!
